Sausen kan være forskjellen på et godt måltid og en uforglemmelig smaksopplevelse. På dette kurset lærer du hvordan du lager klassiske sauser fra bunnen av – fra silkemyk béarnaise til en fyldig rødvinsreduksjon. Lars Berbusmel deler sine beste kokketriks, slik at du kan løfte matlagingen til et nytt nivå.
Vi starter med grunnleggende teknikker og setter en oksehalekraft, før vi jobber oss gjennom alt fra majones og béarnaise til en fyldig rødvinsaus. Underveis lager vi også en ragôut og deler kokketriks som gir sausene enda mer dybde og smak.
NB! Kun 8 plasser.
Priser og påmelding:
Kr 1800,– per deltaker
Prisen inkluderer oppskriftshefte, et forkle og et utvalg av sausene vi har laget.
