Selskapsmeny fra Brødrene Berbusmel
Vår flereretters meny er til spesielle anledninger. Menyen endrer seg etter sesong, og speiler de beste råvarene akkurat nå.
Forrett
Kamskjell
Ramensky, syltet sopp, bakt sjalottløk, tindvedgelé
Allergener; Bløtdyr, soya, sesam
Ishavsrøye
Lettrøkt, med sprø pastinakk, pastinakkrem og smørsaus med rogn
Allergener: Fisk, melk
Hovedrett
Andebryst «Five Spice» og andeconfit
Potetterte “Anna” med eple og selleri, fennikel, bakt gresskar, brokkoli med nøtter
Appelsinsjy
Allergener: Melk, selleri, nøtter (mandler, hassel)
Pannestekt kveite
med gresskar «madras curry», potetfondant, bakt fennikel
”Crispy topping” med bacon, sprø hvitløk, syltet rødløk og urtesalat
Allergener: Fisk, soya, sesam
Dessert
Epleterte med mandler
Med salt karamell og hasselnøttis
Allergener: Melk, egg, gluten (hvete), nøtter(hassel)
Mango og pasjonsfruktsorbet
Bakt ananas, tajin og ristede nøtter
Allergener; Nøtter (mandler, hassel)
Pris tre retter kr 625,- / fire retter kr 695,- / fem retter kr 785,-
Leie av kokk hjem kr 3500,-
